Täydellinen vegepihvi

Mehevä vegepihvi kruunaa hyvän kasvisburgerin

1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
200 g bataattia tai muita haluamisi kasviksia
3 dl kypsiä kikherneitä tai papuja
1 dl silputtua kevätsipulia tai muita yrttejä
1 dl korppujauhoja
1 dl kypsää kvinoaa, couscousta tai riisiä
1 tl juustokuminaa
1 tl savupaprikaasuolaa

Tee näin

Raasta sipuli, valkosipulin kynnet ja bataatti tai muut haluamasi kasvikset. Hienonna kevätsipuli tai yrtit ja soseuta kikherneet tai pavut. Sekoita joukkoon korppujauhot ja kvinoa sekä mausteet. Paista koepala ja lisää tarvittaessa korppujauhoja jos seos ei pysy kasassa. Muotoile massasta pihvejä ja paista reilussa öljyssä keskilämmöllä 6-8 minuuttia per puoli kunnes raastetut kasvikset ehtivät kypsyä.